Insekter på menuen!

Insekter er en fremragende smagsgiver, og de er nogle af nutidens hypede råvarer i den gastronomiske verden. Men alligevel er det ikke helt naturligt for alle at spise insekter. To milliarder spiser insekter hver dag på verdensplan. Så hvorfor skal vi snydes herhjemme, når de både er sunde, smager godt og kan produceres bæredygtigt? Mød insektkok Charlotte Bay på biblioteket og lær mere om, hvordan du kan komme i gang med at lave mad med insektprotein og hvorfor insekter er det mest klimavenlige valg af kød.

Foredraget bygger på Charlottes fascination af det uudforskede potentiale for spiselige insekter som hverdagsmad, og hendes ønske om at udfordre madkultur og bæredygtighed. Hun har som erfaren foredragsholder besøgt biblioteker i hele landet. Selv landets forrige statsminister har spist med til bords med insekter på menuen.

FOTO: Tofu Production